牛奶加鸡蛋的早餐搭配

      虽说“民以食为天，食以安为先”，可是人们一般都知道吃好的重要性，却常常忽视了安全和健康。食物是生存的内核，当吃什么不再是问题的时候，怎么吃就成为越来越重要的内容，不能忽视。一日三餐，一顿也马虎不得。

      牛奶是很多女性钟爱的饮料。早餐时，很多女性以牛奶加鸡蛋进餐。其实，牛奶加鸡蛋不是完美的早餐。由于很多人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。酸奶比牛奶的热量高些，要保持苗条身段，要慎选酸奶的品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会发胖！

      此外，喝豆浆时也不要加鸡蛋及糖，不要喝得太多。饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克。食物搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

      早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫的胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

      很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。